soberanía alimentaria

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“El comedor escolar se considera un servicio y debería ser un espacio pedagógico más”

“Ni el Gobierno Vasco, que al final es el responsable del servicio de comedor escolar, ni las empresas de catering han querido participar en nuestro estudio y eso es una demostración de la opacidad del sistema”, señala Lurdes Imaz, coordinadora de la Confederación de Asociaciones de Madres y Padres (AMPA) de la Escuela Pública Vasca … Sigue leyendo

Los comedores escolares también enseñan de la alimentación y del mundo

Esta semana charlamos sobre los comedores escolares en Euskadi con Lurdes Imaz, coordinadora de la Confederación de Asociaciones de Madres y Padres de la Escuela Pública Vasca (EHIGE) e Irantzu Duro, investigadora de Laia Ekosormena y autora del informe “Comedores escolares en la CAV. ¿Cómo son y cómo podrían ser: calidad alimentaria, potencial educativo y … Sigue leyendo

“Las personas que cuidan y cultivan la tierra, más que profesionales o artesanas, son magas”

“Hay un secreto para comenzar a cultivar la tierra: empezar por las habas que son muy resistentes, muy fáciles de cultivar, muy valientes”, desvela Gustavo Duch, veterinario, investigador, escritor, contador trashumante y aprendíz de hortelano. Es uno de los muchos misterios que Duch revela en su último libro, “Secretos. Relatos de mucha gente pequeña”. “Yo … Sigue leyendo

“Queremos desarrollar una economía que no esté bajo la lógica del mercado”

“Nuestro obejtivo es impulsar un tejido económico en el que nos demos mútuamente y no tengamos que depender de la producción de mercancía”, señala Gorka Menéndez, integrante de Conservas Maskilu. Una idea que remarca su compañera Izaskun Urbareta para quien Maskilu “está pensada más como una herramienta que como un negocio” y en este sentido … Sigue leyendo

La conservera colectiva Maskilu apuesta por la agroecología y la soberanía alimentaria

Este sábado se inaugura en la localidad vizcaína de Zeberio Conservas Maskilu, conservera colectiva formada por una docena de personas productoras, baserritarras y huertos de autoconsumo de Arratia-Nervión. Maskilu ofrece conservas artesanales, de alta calidad y con registro sanitario. Su apuesta, la agroecología y la soberanía alimentaria. Para conocer su trabajo, charlamos con Izaskun Urbareta … Sigue leyendo

Date el lote, Bihotza, y prueba el queso soberano de la cooperativa Esnetik

Tras la buena experiencia del año pasado, la cooperativa Esnetik vuelve a la carga con “Date el lote, Bihotza!”. El lote incluye un queso Latxaren Bihotxa y un queso de untar al precio redondo de 10 euros. Los lotes se repartirán a partir del próximo 10 de marzo. La campaña arranca con este divertido vídeo … Sigue leyendo

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