«Cada vez se habla más de cocina y nutrición pero nos alimentamos peor»

Charlamos con el médico y divulgador sanitario Antonio Palomar (Getxo, 1959) sobre su último libro, «Alimentación inteligente, cocina saludable», una obra con la que pretende mostrar de un modo sencillo cuestiones prácticas de nutrición culinaria. Palomar es también autor de «La despensa de Hipócrates. Los poderes curativosa de los alimentos» y «La sabiduria de Higea. El poder curativo del cuerpo». Todo estos libros han sido editados por Txalaparta.