Mar de Fueguitos
alimentación
«Las megaplataformas agroexportadoras provocan que desaparezcan los pequeños agricultores»
«La naranja ha ido evolucionando de un cultivo tradicional, familiar, de base, conectado con nuestra dieta mediterránea y nuestros mercados propios y de temporada a una plataforma agroexportadora que en realidad está en manos de grandes empresas, que exportan a medio mundo y que dificultan el desarrollo y la supervivencia de la agricultura a pequeña … Sigue leyendo
«Las políticas sociales deben pensar más en derechos y en la nutrición de las personas»
«Cuando las personas entran en el bucle de la exclusión social lo primero que dejan de hacer es comer bien, empiezan a acceder a una comida más barata, de menor calidad y a privarse de comer en algunos casos. Nosotras diferenciamos, y nos parece clave en este tema, entre el alimento y el mero producto … Sigue leyendo
El derecho a una alimentación saludable y sostenible de las personas más vulnerables
Esta semana, charlamos con Isa Álvarez, de la coordinación Baladre, y David Lopategi, de la asociación Bizilur, que acaban de publicar «¿Qué comen las que malcomen en la CAPV?», un libro en el que reflexionan sobre los sistema alimentarios con derechos y el acceso de las personas en situación de exclusión a una alimentación saludable … Sigue leyendo
«Es imprescindible volver a ilegalizar las ETT, aunque suene a locura, para revertir la explotación laboral»
«El sistema productivo y alimentario español pegó un salto descomunal hacia el neoliberalismo en los años 80 a través de la Unión Europea y su modelo de alimentación globalizada. El sistema alimentario cambió drásticamente en pocos años de una producción más de pequeña escala, familiar, de circuito más o menos corto, producciones más o menos … Sigue leyendo
La explotación laboral, el ingrediente triunfador de la alimentación española
Esta semana, desgranamos el sistema alimentario capitalista con Ferran García, integrante de Justicia Alimentaria y autor del informe «El ingrediente secreto. Explotación laboral en la alimentación española». Además, escuchamos un relato abandonado de Tonino Guerra, de su libro «El árbol de agua», y estrenamos «La vida que amo», el disco homenaje al artista donostiarra Rafael … Sigue leyendo
«La casa-estómago», un recetario saludable para repensar la ciudad y la alimentación
Esta semana, cocinamos para repensar y relacionar la vivienda y la alimentación con María Arana, de la cooperativa Urbanbat, Sergio González, de la asociación Ortutik Ahora, y su recetario «La casa estómago». Además, escuchamos una oda al huevo frito, de César Fernández Rollán, y la primera canción de los nuevos discos de Rita Payés, Mon … Sigue leyendo
La dieta del cerebro para prevenir o retrasar el ictus, el envejecimiento cerebral y las demencias
Esta semana charlamos con el médico y divulgador sanitario Antonio Palomar (Getxo, 1959) sobre su nuevo libro, «La dieta del cerebro. Alimentación y estilo de vida para prevenir ictus y demencias» (Editorial Txalaparta). El cambio de hábitos de vida y el control de los factores de riesgo influirían en un 80/90% de los ictus y … Sigue leyendo
«El comedor escolar se considera un servicio y debería ser un espacio pedagógico más»
«Ni el Gobierno Vasco, que al final es el responsable del servicio de comedor escolar, ni las empresas de catering han querido participar en nuestro estudio y eso es una demostración de la opacidad del sistema», señala Lurdes Imaz, coordinadora de la Confederación de Asociaciones de Madres y Padres (AMPA) de la Escuela Pública Vasca … Sigue leyendo
Chiribitas. Historias que prenden la vida
Los programas de radio
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